GOLDEN OIL

Extended description: PM RAMON FOLCH, BIOLEG, PRESENTA EL PROGRAMA D'AVUI, DEDICAT A L'OLI PG PAN CAMPS D'OLIVERES (ANDALUSIA0 DP "CORTIJJOS" AL CAMP (JAEN, ANDALUSIA) DP PD OLIVES NEGRES ALS ARBRES DP TASQUES DE RECOLECCIO DE LES OLIVES: RASTREJAMENT DE LES OLIVES QUE HAN CAIGUT DELS ARBRES, COLLITA MANUAL, BATUDA DE LES OLIVERES DP MAQUINES "SONDROLLADORES" FENT CAURE LES OLIVES DELS ARBRES PM HOMES ARROSSEGANT LES "BORRASES" (XARXES) PLENES D'OLIVES DP OLIVES, BARREJADES AMB FULLES I BRANQUILLONS, CAIENT DINS LES "TRAMUGES" (DIPOSITS O CONTENIDORS) DP OLIVES PASSANT A TRAVES DELS SEDASSOS PER A SEPARAR-LES DE LES FULLES I BRANQUILLONS PD OLIVES JA NETES DP EL RIF (MARROC): ASE FENT GIRAR UNA PREMSA MANUAL D'OLIVES (TRULL) DP MOLTURACIO O PREMSAT DE LES OLIVES DP PROCES D'ELABORACIO DE LA "PILA", A PARTIR DE LA PASTA D'OLIVA I ELS "COFINS" DP OBTENCIO DE L'OLI I DELS ALTRES SUCS DE L'OLIVA PD PASTA ESPREMUDA I SECA (PINYOLADA ?) DP PROCES DE MOLTURACIO DE L'OLIVA ALS MOLINS MODERNS PD PREMSA SEPARADORA DE L'OLI I LES OLIASSES DP PROCES DE "CLARIFICACIO" DE L'OLI (SEPARACIO DE GOMES I PIGMENTS0 DP PROCES D'EXTRACCIO D'OLI DE SEGONA CATEGORUA A PARTIR DE LES MORQUES PM GERMAN RODERO, QUIMIC, EXPLICA ELS PRODUCTES RESULTANTS DE LA MOLTURACIO DE LES OLIVES DP ELIMINACIO DE MORQUES (SUBSTANCIES LIQUIDES DE REBUIG OBTINGUDES A PARTIR DEL PREMSAT DE LES OLIVES) DP PROCES D'EXTRACCIO D'OLI A PARTIR DE LA "PINYOLADA" DP PILES DE PINYOLADA DP EXTERIORS PLANTA DE REFINAMENT DE L'OLI PM JUAN MARTINEZ VERDERA, QUIMIC, EXPLICA LES DIFERENCIES ENTRE ELS DIVERSOS TIPUS D'OLI DP INTERIORS PLANTA DE REFINAMENT DE L'OLI PG CAMP DE GIRASOLS DP ETIQUETES D'AMPOLLES D'OLI DP ELABORACIO DE SALSES DIVERSES A PARTIR DE L'OLI D'OLIVA DP CONDIMENTACIO AMB OLI D'UNA AMANIDA Information: A series on the environment and ecology that follows the year’s cycle. With a rich array of images, different environmental and ecological aspects of the Mediterranean bioclimatic area are covered. Each program focuses on a different subject. Director: Ramon Folch Editor: M. Eugènia Pujalà, Marc Bartolí First transmission: 11/09/1988 Last transmission: 27/08/1989 Length: 00.25.00 Number of episodes: 50 Channel: TV3 A series on the environment and ecology that follows the year’s cycle. With a rich array of images, different environmental and ecological aspects of the Mediterranean bioclimatic area are covered. Each program focuses on a different subject. This one is on making olive oil. It describes the winter harvesting of ripe olives, the different pressing processes and the separation of the various elements that result from this process. Special attention is given to the subproducts generated and to the treatments carried out to either use them or eliminate them. The program also looks at the different types of olive oil that exist and their uses. Original language summary: Programa divulgatiu sobre el Medi Ambient i l'ecologia. Seguint el cicle de l'any, es tracta, amb gran riquesa d'imatges, dels diferents fenòmens medioambientals i ecològics que es presenten a l'àrea bioclimàtica mediterrània. Cada programa està monogràficament dedicat a un tema. Estudi del procés d'elaboració de l'oli d'oliva. S'explica el sistema de collita hivernal de les olives ja madures, els diferents processos de molturació o premsat de les olives, la separació dels diversos elements resultants d'aquest procés. Es dedica una atenció especial als subproductes generats (morques, pinyolada) i als tractaments encaminats a aprofitar-los o eliminar-los. S'analitzen també els diferents tipus d'oli d'oliva i les seves utilitzacions (il·luminació i ús gastronòmic).